ナチュログ管理画面 フライフィッシング  フライフィッシング 東海 アウトドア＆フィッシングナチュラムアウトドア用品お買い得情報

2011年03月23日

鯰丼

ご訪問ありがとうございます。


昨日の記事に続いて、またナマズ関連です。

先日の話ですが、有名川魚料理屋さんで初めて鯰丼（なまず丼）を食べてみました。


鯰丼




以前はこの店で、鰻丼（うなぎ丼）を食べたことがあり、

炭で焼いてくれるお店で大変美味しかったです。

以前から鯰（ナマズ）の味に関して興味があり、臭みがあって鰻よりさらに脂っぽいと想像していました。

しかし、実際には想像とは逆で、臭みは全く無くかなり淡泊でした。

ナマズを今まで食べたことの無い方に先入観を作ってしますので、

ここでは味についての詳細な言及を避けます。

鯰丼は名物料理なので一度味わってみてはいかがですか。

ちなみにこのお店では、鯰丼の値段は鰻丼とほぼ変わらなかったです。



ナマズ -Wikipedia　「食材としての利用」によると…、
日本産のナマズ科魚類3種の中では岩礁域に暮らすイワトコナマズが、泥臭さが少なく最も美味で、マナマズはこれに次いで味が良いとされる。ビワコオオナマズは大味で独特の臭みがあり、ほとんど利用されることはない。
と書いてありました。

ナマズ関連の記事へリンク。


ブログランキングに参加しています。クリックで投票のご協力お願いします。
投票

投票



タグ ：鯰丼川魚料理屋ナマズ

同じカテゴリー（その他）の記事
ドトールコーヒーとロシアレンズをリュックに詰めて
ドトールコーヒーとロシアレンズをリュックに詰めて(2014-10-26 22:24)

初日の出 2014年
初日の出 2014年(2014-01-02 20:45)

とうとうGoPro故障…しかし復活。
とうとうGoPro故障…しかし復活。(2013-08-13 22:31)

ミヤベイワナ
ミヤベイワナ(2013-02-16 16:50)

あけましておめでとうございます。
あけましておめでとうございます。(2013-01-01 00:00)

映画『砂漠でサーモン・フィッシング』を観てきました。
映画『砂漠でサーモン・フィッシング』を観てきました。(2012-12-15 19:39)


Posted by ボ・ロバン at 19:57 │その他
このBlogのトップへ│前の記事│次の記事
この記事へのコメント
鯰丼(*^_^*)聞いた話だと鰻より美味いと、ボ･ロバンさんは？でしたグルメですね
Posted by 夢追い at 2011年03月23日 20:15
夢追いさん

グルメというか、興味があったので食べてみましたっ。夢追いさんも一度どうですか～？
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年03月23日 20:24
鯰は美味しいですね。鯰丼は知りませんでしたが良く河原で残酷焼き(生きたまま網の上に乗せられ皆で箸で押さえて焼く事)で食べました。以外と高級魚ですね。
Posted by トラウトジャンキー at 2011年03月23日 21:55
こんばんは♪

昔、父親に鯰は鰻より美味いと
聞いたことがあります。

私の住んでる隣の町では、
毎年、鯰の祭りがあるんですが
一度も行った事がありません。(汗)

この記事を読み、今年は行って
見ようかと思ってます。

写真を見ると美味そうで、
よだれが出ます(笑)
Posted by TroutistTroutist at 2011年03月23日 22:05
トラウトジャンキーさん

頭の中で残酷焼きを想像してしまいました…。
ドラジャンさんは何回か鯰を食べたことがあるんですねっ！
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年03月23日 23:37
Troutistさん

こんばんは。 隣県の岐阜県にも鯰祭りがありますが、そちらの隣の町もなにか鯰に関連する所なんですね。
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年03月24日 00:03
こんばんは^^

鯰ですか。うちの母や祖母も昔よく捕まえてきて食べたと言っていましたね。
今でも食べたくなるって言ってました。

料理人として鯰の味、気になります。
Posted by 蛍 at 2011年03月25日 00:22
鯰丼とは珍しいですね。
海部郡の方では鯰を食べる習慣があると
聞いた事があります。
炭焼きだと香ばしくて美味しいそうな感じがしますね！
Posted by やすじろーやすじろー at 2011年03月25日 01:09
蛍さん

こんばんは。

蛍さんは料理人をされているんですねっ！ぜひ鯰を試してみて下さいっ！

私は、鯰を美味しいという方、美味しくないという両派がいることに興味があります。

鯰次第？鮮度次第？調理方法次第？
もちろん個人の嗜好も大きいと思いますが…
結構興味があります。
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年03月25日 19:29
やすじろーさん

ちょっと距離は離れていますが、
岐阜県海津のおちょぼ稲荷参道
の鯰まるごとの一匹の蒲焼も有名ですね！
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年03月25日 19:42
なんぼで、うまい？まずい？
Posted by さざ波 at 2011年04月02日 00:41
さざ波さん

値段は1000円程度です。

なかなか鯰丼を扱っているお店は少ないと思いますが、機会があればぜひご賞味されてみてはいかがですか。

遅らく個人によって「美味しい」、「美味しくない」の差がでると思います！
Posted by ボ・ロバンボ・ロバン at 2011年04月02日 18:53
このページの上へ▲

削除
鯰丼
    アイコン（絵文字）の挿入 スタンプ（絵文字）の挿入